Trang chủ Đời sống Những cách sơ chế măng tươi không bị đắng mà vẫn giòn ngon

Những cách sơ chế măng tươi không bị đắng mà vẫn giòn ngon

Tác giả: tranthang

măng tươi thường được dùng để chế biến trong nhiều món ăn, tuy nhiên do có vị đắng nên nhiều chị em nội trợ cũng khá e dè khi chế biến măng. vì vậy, hôm nay bách hóa xanh sẽ chia sẻ cho bạn vài mẹo sơ chế măng tươi không bị đắng mà vẫn giữ được độ giòn ngon nhé.

dùng ớt

những cách sơ chế măng tươi không bị đắng mà vẫn giòn ngon

bạn để nguyên vỏ và rửa sạch măng, sau đó xếp măng vào trong nồi, thêm vài trái ớt đỏ đã bỏ hạt rồi mới bắt đầu đổ nước vo gạo vào ngập măng và bật bếp đun trong khoảng 30 phút. lúc này măng đã mềm, bạn tắt bếp và để nguội, sau đó vớt măng ra gọt sạch vỏ rồi rửa sạch lại với nước mát vài lần. măng sẽ không còn vị đắng nữa và có thể chế biến món ăn được rồi.

Link bài này:: Những cách sơ chế măng tươi không bị đắng mà vẫn giòn ngon

  • mẹo bảo quản ớt trong tủ lạnh tươi ngon cả tháng

luộc măng

những cách sơ chế măng tươi không bị đắng mà vẫn giòn ngon

bạn cho măng tươi đã bóc sạch vỏ bên ngoài vào nồi và luộc qua nhiều lần nước, sau mỗi lần luộc thì bạn lược bỏ nước rồi rửa sạch lại bằng nước mát. luộc đến khi nào thấy măng mềm thì bạn có thể vớt ra ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 ngày (1 ngày thay nước vo gạo 2 lần) để loại bỏ hoàn toàn vị đắng nhé.

  • những cách khử độc măng tươi an toàn, hiệu quả

dùng lá rau ngót

những cách sơ chế măng tươi không bị đắng mà vẫn giòn ngon

Bài viết cho bạn:: Nghĩa của từ Aqua – Từ điển Anh

bạn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt thành từng khúc nhỏ rồi cho vào nồi nước, thêm một nắm lá rau ngót vào và bật bếp đun sôi. khi măng hơi chín mềm thì bạn tắt bếp và vớt măng ra, rửa sạch dưới nước mát nhiều lần, cho vào rổ để ráo bớt nước rồi mới chế biến như bình thường.

  • sai lầm từ thói quen vò nát rau ngót khi nấu

ngâm nước lạnh

những cách sơ chế măng tươi không bị đắng mà vẫn giòn ngon

bạn cũng bóc vỏ măng rồi rửa thật sạch, chuẩn bị thau nước lạnh và cho măng đã xé sợi hoặc thái lát mỏng vào, ngâm trong một đêm để loại vỏ vị đắng, độc tố có trong măng. sáng hôm sau, bạn chỉ cần vớt măng ra và xả sạch lại thêm lần nước nữa là có thể dùng ngay.

luộc bằng nước vôi

những cách sơ chế măng tươi không bị đắng mà vẫn giòn ngon

nếu măng tươi quá đắng hoặc có nhiều độc tố thì bạn hãy luộc măng với nước vôi trong. bạn luộc qua vài lần nước cho đến khi thấy nước trong thì vớt măng ra rửa sạch và có thể chế biến rồi. khi luộc măng, bạn không nên đậy nắp để chất độc tố có thể bay hơi ra ngoài.

hy vọng với vài mẹo nhỏ trên sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong việc sơ chế măng tươi để món ăn khi làm ra sẽ thơm ngon và bổ dưỡng hơn nhé.

Bài viết cho bạn:: Tế bào gốc là gì? Có nên sử dụng serum tế bào gốc dưỡng da

xem thêm: mẹo bảo quản măng khô trong dịp tết

>> cách phân biệt măng tươi với măng ngâm hóa chất

mua măng chua, măng lá tại bách hoá xanh:

kinh nghiệm hay bách hóa xanh

Trang chủ:: https://tapchixuyenviet.com
Chuyên mục:: Đời sống

Bài viết liên quan

Tham gia bình luận