Trang chủ Đời sống Cách làm tương ớt rim Đà Nẵng (miền Trung) cay cay ngọt ngọt thơm ngon

Cách làm tương ớt rim Đà Nẵng (miền Trung) cay cay ngọt ngọt thơm ngon

Tác giả: tranthang
cách làm ớt rim

Chọn địa chỉ nhận hàng

Đóng

[external_link_head]

Vui lòng đợi trong giây lát…

Cách làm tương ớt rim Đà Nẵng (miền Trung) cay cay ngọt ngọt thơm ngon

Tương ớt rim Đà Nẵng với cách làm cực kì đơn giản nhưng hương vị không kém phần thơm ngon và hấp dẫn chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích mê. Ăn kèm cơm trắng hoặc món nước như bún, phở,… thì còn gì bằng. Cùng vào bếp xem ngay mẹo thực hiện món đặc sản Đà Nẵng ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Tương ớt rim Đà Nẵng Cho 4 người

Ớt sừng 200 gr Củ tỏi 150 gr Dầu ăn 100 ml Đường đỏ 150 gr Nước mắm 100 ml

Cách chọn mua ớt sừng tươi ngon

  • Chọn mua những quả ớt có màu sắc đồng đều, đỏ tươi và có mùi tự nhiên.
  • Nên chọn những quả ớt sừng còn nguyên cuống xanh, cuống dính chặt vào quả vì đây là những quả mới thu hoạch, khi chế biến sẽ được thơm ngon.
  • Không chọn những quả ớt sừng đã héo, bị dập nát, có mùi lạ.

Thông tin về đường đỏ

  • Đường đỏ được làm từ mía, có màu đỏ hoặc vàng do chưa được tinh luyện. Chính vì vậy nên đường đỏ rất giàu canxi, sắt và các nguyên tố vi lượng, vitamin C, B1 và B6 rất tốt cho cơ thể.
  • Đường đỏ tính ôn, giàu dưỡng chất, hàm lượng đường thấp và vị rất dễ ăn, không bị ngọt gắt.
  • Bạn có thể dễ dàng tìm mua đường đỏ tại các chợ lớn, các cửa hàng chuyên bán gia vị hay trên các trang thương mại điện tử toàn quốc.

Cách làm tương ớt rim Đà Nẵng (miền Trung) cay cay ngọt ngọt thơm ngon

Dụng cụ thực hiện

Máy xay, rây lọc, dao, chén, muỗng, …

Cách chế biến Tương ớt rim Đà Nẵng

  • Sơ chế nguyên liệu

    Ớt sừng sau khi mua về rửa sạch, để ráo và cắt khúc khoảng 1 ngón tay.

    [external_link offset=1]

    Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và để ráo.

    Cách làm tương ớt rim Đà Nẵng (miền Trung) cay cay ngọt ngọt thơm ngon

    Cách làm tương ớt rim Đà Nẵng (miền Trung) cay cay ngọt ngọt thơm ngon

  • Xay ớt và tỏi

    Cho ớt đã cắt vào cối và xay nhuyễn.

    Tương tự, cho tỏi đã để ráo vào xay nhuyễn đều.

  • Phi tỏi

    Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng lên thì cho hết tỏi đã xay nhuyễn vào phi ở lửa vừa đến khi vàng, dậy mùi thơm rồi tắt bếp, để nguội.

    Dùng rây lọc tách riêng dầu phi và tỏi phi vào 2 cái chén khác nhau.

  • Rim ớt

    Cho dầu phi tỏi mới lọc vào chảo, bật lửa vừa, đợi dầu nóng lên thì cho hết ớt đã xay vào.

    Xào ớt đều tay khoảng 5 – 7 phút đến khi ớt quyện đều, sánh lại thì cho thêm 150gr đường đỏ vào, xào đều cho đường ngấm vào ớt và chảy nước.

    Hỗn hợp đường ớt sôi và sệt lại thì thêm 100ml nước mắm, đảo đều, đun thêm khoảng 2 phút rồi cho tiếp tỏi phi lên trên.

    Trộn đều hỗn hợp, tắt bếp và bày ra chén là hoàn thành.

  • Thành phẩm

    Tương ớt rim Đà Nẵng sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Mùi thơm từ ớt, tỏi phi cực kì đặc trưng và kích thích vị giác.

    Vị cay cay của ớt, hơi hăng của tỏi hòa quyện cùng chút vị ngọt của đường ăn cực đã miệng. Thưởng thức kèm các món nước như bún, phở vào ngày trời se lạnh nữa thì còn gì bằng. Chúc các bạn ngon miệng!

    [external_link offset=2]

    Cách làm tương ớt rim Đà Nẵng (miền Trung) cay cay ngọt ngọt thơm ngon

    Cách làm tương ớt rim Đà Nẵng (miền Trung) cay cay ngọt ngọt thơm ngon

Cách bảo quản tương ớt rim Đà Nẵng

  • Sau khi hoàn thành và để nguội, bạn cho tương ớt rim vào hộp có nắp đậy và bảo quản ớt nơi khô ráo hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Tương ớt rim có thể dùng được trong khoảng 1 tháng mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Tuy nhiên bạn nên điều chỉnh lượng nguyên liệu vừa đủ dùng trong thời gian trên, nếu không để lâu tương ớt bị tách dầu ăn kém ngon và hấp dẫn.

Tương ớt rim Đà Nẵng thật thơm ngon hấp dẫn mà còn dễ thực hiện phải không nào. Điện máy XANH chúc bạn thành công với công thức được chia sẻ nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Esheep Kitchen

Biên tập bởi Đinh Duy Tân • 11/02/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

[external_footer]

Bài viết liên quan

Tham gia bình luận