Sốt mè rang là loại nước sốt rất gần gũi và quen thuộc với mọi người. Bởi chúng có hương vị đặc trưng từ sự kết hợp hài hòa giữa độ béo bùi của mè rang, đậm đà của nước tương và thanh chua của giấm. Giúp kích thích vị giác trong mỗi món ăn ngon. Ngoài ra, thành phần trong mè chứa axit béo không no nên hoàn toàn không gây tăng cân và cực tốt cho da phụ nữ.
Cách làm nước sốt mè rang
Thay vì mua nước sốt mè rang ở các cửa hàng thì nay bạn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà với những cách làm đơn giản. Vừa đảm bảo an toàn thực phẩm lại ngon không kém gì với sản phẩm làm sẵn.
[external_link_head]
Nguyên liệu
| Mè trắng | 2 muỗng canh |
| Sốt mayonaise | 2 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Giấm | 1/2 muỗng canh |
| Nước tương | 1/2 muỗng canh |
| Dầu mè | 1/2 muỗng canh |
Hướng dẫn
– Do mình chọn mè trắng nên phải rang trước khi làm những công đoạn sau nha. Để rang mè bạn nhớ sàng lọc lại những hạt sạn, sau đó bắc chảo lên bếp làm nóng rồi giảm nhỏ lửa đổ mè vào đảo đều tay đến lúc vàng. Khi mè vàng bạn đổ ra đĩa để nguội rồi xay mịn trong máy xay sinh tố hoặc cối giã nhuyễn. Nếu bạn dùng máy xay sinh tố thì phải lau cối thật khô để xay được mịn và đều hơn.
– Bạn cho tất cả những nguyên liệu còn lại vào tô, dùng cây đánh trứng đánh đều hỗn hợp cho đến khi sốt sánh mịn. Ngoài ra, bạn có thể cho trực tiếp nguyên liệu vào máy xay mè sẽ nhanh và tiện lợi hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong hỗn hợp nước sốt để dùng ngay. Hoặc cho vào hũ thủy tinh để ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Thời gian trữ chỉ tối đa khoảng 3 ngày thôi bạn nhé.
Các món ngon với sốt mè rang
Nước sốt có hương vị nhẹ nhàng và dạng kem hấp dẫn nên rất dễ linh động khi kết hợp với nhiều món ăn. Chúng vừa có thể làm nước chấm tuyệt vời lại còn là sự phối hợp hoàn hảo với các món salad. Vậy những món nào chỉ cần chế biến đơn giản mà có thành phẩm ngon bổ dưỡng. Salad Station sẽ chia sẻ cho bạn những công thức Salad bên dưới nhé!
Salad rau củ giảm cân
Vị đậm đà của sốt mè rang sẽ khiến bạn ăn bao nhiêu rau củ cũng sẽ cảm thấy không ngán. Vì vậy chỉ cần bạn vào bếp khoảng 20 phút thì việc ăn nhiều rau củ sẽ không còn là vấn đề khó khăn nữa.
[external_link offset=1]
Nguyên liệu
| Bắp mỹ | 1 quả |
| Bắp cải tím/ cải radicchio | 1/3 quả |
| Cà chua bi | 3 quả |
| Rau xà lách | 1 cây |
| Trứng gà | 1 quả |
| Sốt mè rang | 4 muỗng canh |
Cách làm
– Đầu tiên, bạn đặt nồi lên bếp nấu nước sôi để luộc trứng và bắp trong khoảng 10- 15 phút.
– Trong lúc đợi, bạn bào sợi bắp cải rồi nhặt lá xà lách và rửa cùng với cà chua bi. Sau khi rửa sạch bạn cắt khúc xà lách sao cho vừa ăn rồi để ráo cùng với cải, cà chua bi thì bổ đôi.
– Vừa xong rau củ cũng là lúc trứng và bắp chín thì bạn lột vỏ từng loại, để hơi nguội thì cắt trứng thành 4 còn bắp thì tách lấy hạt.
– Nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn cho tất cả vào thố lớn riêng trứng sẽ để sau cùng, thêm 4 muỗng canh sốt mè vào dùng đũa trộn đều tay rồi sắp ra đĩa. Cuối cùng đặt những lát trứng lên bề mặt salad rồi thưởng thức thôi.
Nếu bạn thích thì có thể rưới thêm 1 ít nước sốt mè tùy theo khẩu vị của bạn nhé. Một chút béo của sốt, thêm độ giòn ngọt của rau quả sẽ khiến bạn ăn ngon miệng hơn bao giờ hết.
Xem thêm cách làm salad bơ giảm cân tại đây
Salad ức gà sốt mè rang
Ức gà luôn là lựa chọn hàng đầu cho các Gymer hoặc Eatclean. Bởi trong ức gà chứa lượng đạm cao giúp cho dạ dày luôn no đủ, đồng thời lại chứa ít chất béo sẽ không khiến bạn bị dư cholesterol trong cơ thể. Để chế biến nhanh món ăn với ức gà mà vẫn đầy đủ chất thì hãy cùng Salad Station thử ngay công thức làm salad ức gà sốt mè rang bên dưới nhé.
Nguyên liệu
| Ức gà | 300g |
| Cà chua bi | 5 quả |
| Dưa leo | 1 quả |
| Xà lách xoăn | 2 bó |
| Bắp mỹ | 1 trái |
| Trứng gà | 2 quả |
| Sốt mè rang | 4 muỗng canh |
Cách làm
– Bạn bắc 1 nồi nước nấu sôi, rồi rửa sạch ức gà với nước muối, để nước sôi hẳn bạn thả gà vào luộc tầm khoảng 15 phút và thêm 1 chút hạt nêm cho thịt gà có vị. Lưu ý canh thịt chín vừa độ, để tránh thịt bị bở như vậy sẽ không ngon. Ức gà chín bạn để nguội, rồi thái miếng vuông hoặc xé sợi vừa ăn.
– Tiếp theo bạn luộc từng loại bắp và trứng. Đối với bắp nấu tầm khoảng 15-20 phút đảm bảo độ giòn ngọt, khi chín bạn lột vỏ để nguội rồi tách lấy hạt. Còn trứng gà khoảng 6-10 phút tùy theo bạn muốn ăn khi chín bạn lột vỏ rồi bổ thành đôi.
– Trong lúc đợi nấu, bạn nhặt rau xà lách rồi rửa sạch cùng với dưa leo và cà chua, vẩy rau cho ráo nước rồi cắt khúc xà lách, còn cà chua và dưa leo thì cắt khoanh.
– Cuối cùng bạn đặt từng nguyên liệu vào tô, rưới nước sốt lên trên cho vừa đủ dùng là xong nhé.
Vậy là bạn có thể thưởng thức 1 phần salad ức gà bổ dưỡng với nước sốt mè rang thơm ngon mà không cảm thấy ngấy rồi nè.
Salad rau mầm giòn ngọt
Tuy rau mầm có thân nhỏ nhưng giá trị dinh dưỡng mang lại rất cao so với các loại rau trưởng thành khác. Đặc biệt, rau này giàu chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, đẹp da… Đây có thể được xem nhỏ mà có võ à nghen. Vậy thì không còn gì ngần ngại cho việc chế biến một món salad rau mầm giòn ngon ngay đi nè.
[external_link offset=2]
Nguyên liệu
| Rau mầm (cải mầm hoặc cải hướng dương) | 200g |
| Bông cải trắng hoặc xanh | 150g |
| Cà chua bi | 5-6 quả |
| Hành tây | 1 củ |
| Hành tím | 3 củ |
| Sốt mè rang | 4 muỗng canh |
Cách làm
– Khi mua rau mầm về bạn ngâm với một ít muối loãng để vỏ mầm dễ tách và rửa sạch hơn.
– Bông cải bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch với nước rồi chần qua với sôi khoảng 3 phút, để nguội.
– Hành tím và hành tây bạn lột vỏ, rồi rửa sạch cùng với cà chua bi. Với hành tây và hành tím thì bạn cắt khoanh, cho vào tô ngâm với nước chanh hoặc giấm để hành bớt hăng. Còn cà chua thì bạn cắt đôi, bỏ mắt đen.
– Nước sốt mè thì bạn đã có trong tủ lạnh sẵn rồi chỉ cần mang ra và dùng thôi.
– Bạn cho rau mầm, bông cải, cà chua và hành vào tô sau đó rưới một ít nước sốt mè vào trộn nhẹ tay. Rồi bày salad ra đĩa sao cho đẹp mắt.
Bật mí với các bạn là đặc trưng của rau mầm càng ăn sẽ càng tiết ra vị cay, giúp tẩy mùi vị khó chịu khi ăn những món khác. Với món này bạn có thể dùng để ăn kiêng hoặc ăn chay đều rất rốt.
Cho dù bạn có đang giảm cân hay chỉ đơn giản là một bữa ăn thì những cách làm đơn giản của salad trộn mè rang đều mang đến sự hoàn hảo rất riêng. Salad Station hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng và tiết kiệm thời gian nấu ăn sau một ngày làm việc bận rộn. Chúc căn bếp của nhà bạn luôn có nhiều món mới và để thuận tiện cập nhật bạn hãy theo dõi trang Salad Station nha.
Tác giả: Saladstation.vn
Tìm hiểu thêm:
- Bí quyết làm salad trộn dầu giấm siêu ngon
- Cách làm salad cá ngừ mới lạ cho bữa ăn dinh dưỡng
- Bật mí cách làm salad bắp cải tím sốt mayonnaise vừa ngon vừa đẹp dáng
[external_footer]