Nếu bạn là lính mới với món bột năng như mình thì rất có thể bạn được một cục bột cầm lên tay thì khô mà để xuống thì nó chảy nhão ra như hình ? Sau 3 lần làm đi làm lại thì mình đã rút ra kinh nghiệm như bên dưới.
Xin chân thành cám ơn chị Quân Nguyễn và chị Rose Trương đã cứu em. Cũng xin cám ơn anh Vinh đã truyền cảm hứng cho em viết cái này ?
8 cooksnap
[external_link_head]
Bột năng (hay còn gọi là bột lọc) làm từ tinh bột khoai mì
Các bước
[external_link offset=1]
Đun nước thật sôi (nhớ là phải thật sôi). Chế ngay một ít vào bột (một ít thôi tầm 2 muỗng cà phê) rồi dùng đũa trộn trộn cho nó vón thành cục nhỏ.
Làm lại bước trên vài lần để có 1 số cục nhỏ. Dùng tay gom các cục nhỏ lại với nhau rồi nhào nhào lăn lăn khi nó còn nóng.
Đừng sợ không bỏng tay đâu vì nó chỉ ấm thôi. Vừa nhào vừa lăn với bột khô cho đến khi bóp đủ đường mà cục bột ko còn dính tay nữa và dẻo là bột đã uống đủ nước
Bắt bệnh: nếu bạn làm mà cục bột cầm thì khô mà đặt xuống thì nhão thì chính là dùng nước không sôi. Còn nếu ra bột quá dính tay thì là do bột uống quá nhiều nước cần lăn thêm bột khô
Tới lúc này thì bạn tha hồ nặn tạo hình hoặc cắt nhỏ làm sợi bánh canh ? #ngon_bất_ngờ
[external_link offset=2]
Xong bạn sẽ bỏ vào nồi nước sôi luộc, hãy chú ý luộc cho đến khi bột nổi lên là phải vớt ra xả nước lạnh liền. Còn nếu để nó nổi rồi chìm thì sẽ bị nhão bét
Sau tất cả bạn sẽ nhận ra từ nay ai mà nói món bột lọc này dễ thì bạn sẽ uýnh nó chết ?
[external_footer]