Trang chủ Đời sống Cách làm giò me đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị Nghệ An

Cách làm giò me đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị Nghệ An

Tác giả: tranthang
cách làm giò me

chọn địa chỉ nhận hàng

Đóng

Link bài này:: Cách làm giò me đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị Nghệ An

vui lòng đợi trong giây lát…

cách làm giò me đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị nghệ an

giò me là một món ăn thơm ngon và là đặc sản của vùng đất nghệ an, cách làm món giò me này vô cùng đơn giản. hôm nay hãy cùng Điện máy xanh vào bếp để thực hiện món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé.

nguyên liệu làm giò me cho 1 kg

thịt bê 1 kg muối nở 1/2 muỗng cà phê (baking soda) tiêu 2 muỗng cà phê tỏi 1/2 củ gừng 1 củ (củ nhỏ) lá chuối 3 miếng

cách chế biến giò me

  • sơ chế thịt bê

    thịt bê đem rửa sạch và ngâm vào 800 ml rượu trắng trong vòng 15 phút để cho khử hết mùi hôi bên trong thịt bê, điều này giúp thịt bê ngon hơn. trong thời gian ngâm nên thường xuyên trở mặt thịt để thịt được thấm đều rượu. sau đó đem rửa sạch để ráo.

    lưu ý: bạn cũng có thể sơ chế thịt bê bằng cách rửa sạch với nước và xát qua một lần với muối hạt để khử mùi. cuối cùng rửa lại với nước rồi để cho ráo.

    Bài viết cho bạn:: Cách bảo quản củ hủ dừa được lâu, không bị đen

    cách làm giò me đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị nghệ an

  • Ướp thịt

    khứa sâu thịt bê để thịt mau thấm gia vị. Ướp với 1/2 muỗng cà phê muối nở, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu.

    tỏi, gừng mình băm nhỏ, cho một tí nước vào để lấy nước cốt. thoa đều vào miếng thịt bê. Để cho thấm gia vị ít nhất 3 tiếng.

    lưu ý:

    • bạn cũng có thể ướp thịt bê qua đêm để thịt thấm gia vị thơm ngon hơn và tiết kiệm thời gian nhé!
    • muối nở sẽ giúp thịt được đỏ đẹp, nếu không có các bạn có thể ướp với chút rượu và đường cũng được.
    • không ướp gừng, tỏi còn nguyên chung với thịt vì sẽ làm thành phẩm nhanh hỏng không bảo quản được lâu.

    cách làm giò me đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị nghệ an

    cách làm giò me đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị nghệ an

  • gói giò me

    • lá chuối rửa sạch, thấm khô nước có thể đem phơi cho héo lại hoặc luộc sơ cho mềm. dây lạt ngâm nước ấm cho mềm để dễ cột.
    • Đặt phần bì ở dưới rồi cuộn thật chặt tay, cuộn giống như cách cuộn các loại giò truyền thống.
    • cột chặt tay, buộc kĩ để khi đem hấp hoặc luộc giò me sẽ ngon và chắc hơn.

    cách làm giò me đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị nghệ an

    cách làm giò me đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị nghệ an

  • hấp giò me

    • cho giò vào nồi luộc chừng 4 tiếng.
    • nếu đem đi hấp thì cần thời gian từ 6 – 7 tiếng là giò chín. châm nước thường xuyên để không bị khét nồi. hấp xong để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng là ăn được rồi.

    lưu ý: khi châm thêm nước nên châm bằng nước nóng để cho giò được chín đều hơn và luôn giữ nhiệt độ bình ổn cho nồi luộc hoặc hấp.

    cách làm giò me đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị nghệ an

  • thành phẩm

    giò me khi cắt ra có màu đỏ hấp dẫn của thịt bê, phần da bao đều lấy phần thịt bên trong, cùng mùi thơm đặc trưng. giò thơm mềm đậm đà hương vị, lớp da dai giòn sừn sựt. món ăn có thể dùng để đãi khách đến nhà chơi hoặc dùng làm đồ nhắm để uống rượu thì thật tuyệt vời.

    cách làm giò me đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị nghệ an

cách chọn thịt bê ngon để chế biến giò me:

Bài viết cho bạn:: Hướng Dẫn Cách Làm Cọ Vẽ Màu Nước, Hướng Dẫn Cách Làm Sạch Và Bảo Quản Cọ Vẽ

  • thịt bê khi mua về tốt nhất là còn nguyên khối không bị vụn.
  • chọn phần thịt thăn nhiều nạc, loại bỏ hết phần mỡ, có màu đỏ tươi (không phải màu đỏ sậm).
  • dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt thấy có sự đàn hồi tốt, sờ vào miếng thịt thấy không lạnh tay.
  • khi ngửi thịt hơi có mùi đặc trưng, không có mùi hôi, thịt không có nốt sần.

cách bảo quản giò me:

  • Để trong ngăn mát tủ lạnh (0 – 4 độ c) có thể sử dụng trong vòng 1 tuần.
  • nếu muốn bảo quản lâu hơn thì nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để đảm bảo cây giò vẫn giữ nguyên hương vị.
  • khi dùng chỉ cần để giò ra ngoài 15 phút trước khi sử dụng. tuyệt đối không rã đông giò bằng lò vi sóng.
  • giò me đã cắt thì chỉ để được 7 ngày. nếu để quá 7 ngày khi ăn sẽ dễ bị đau bụng do giò me bị biến chất. khi ăn thì nên thái lát vừa phải không quá dầy, không mỏng quá sẽ làm món giò kém vị.
  • khi bảo quản trong tủ lạnh cần để xa các loại thực phẩm sống, đặc biệt là các loại nặng mùi như tôm, cua, cá, mực, thịt sống.

chỉ một vài bước đơn giản ta đã có món giò me thơm ngon phù hợp cho các bữa tiệc họp mặt gia đình hoặc dùng để đãi khách đến chơi nhà. chúc các bạn thành công với công thức của Điện máy xanh nhé!

*tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn.

biên tập bởi vu le quoc huy • 28/04/2020

bạn có làm được hướng dẫn này không?

bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… vui lòng chờ trong giây lát.

Trang chủ:: https://tapchixuyenviet.com
Chuyên mục:: Đời sống

Bài viết liên quan

Tham gia bình luận