bò bít tết (beefsteak) là một món ăn xuất xứ từ phương tây với đặc trưng là miếng thịt bò (thịt thăn bÒ) được nướng, áp chảo hay bỏ lò hơi tái, kết hợp với các nguyên liệu như bơ, tỏi, hương thảo tươi. vậy bạn đã biết cách làm bò bít tết từ thịt bò mỹ chưa? làm sao để làm bít tết bò mỹ ngon như ngoài hàng? hãy để gofood giúp bạn giải quyết các thắc mắc để có được món bò bít tết ngon đúng hiệu nhé.
1. cách làm bò bít tết ngon nhất
bạn từng say đắm món bò bít tết mà ai đó đã chiêu đãi nhưng không biết phải làm như thế nào? có rất nhiều cách để chế biến món bò bít tết ngon, hấp dẫn tùy vào khẩu vị của từng người. nhưng với công thức nấu ăn đơn giản dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tìm được lời giải cho mình.
Link bài này:: CÁCH LÀM BÒ BÍT TẾT – BÒ BEEFSTEAK NGON NHẤT
nguyên liệu làm bò bít tết (cho 2 người)
– 2 miếng rib eye bò mỹ dày từ khoảng 2 cm (mỗi miếng 200gram) tham khảo: 6 phần thịt bò chuyên làm bò bít tết
– tiêu đen, muối, dầu ăn, bơ, tỏi, lá lương thảo;
– 1 túi sốt omaha steak (vị tùy chọn);
– khoai tây cắt sợi dài;
– 1 chiếc chảo gang dùng làm bít tết.
cách chế biến món steak
sơ chế:
– chọn mua 2 miếng thăn lưng bò mỹ black angus tại gofood được thái độ dày tiêu chuẩn 2cm. rã đông thịt bò trong khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh. dùng khăn sạch thấm khô nước trên miếng thịt.
– Ướp thịt với một chút muối và tiêu và để ngấm trong khoảng 3 phút. có thể sử dụng ngay lọ gia vị ướp steak tổng hợp tại gofood. xem tại: gia vị ướp steak gofood
– khoai tây sợi dài (khoai tây mua sẵn tại gofood, không cần cho thêm bất cứ gia vị gì, chỉ cần bật nóng chảo dầu và chiên khoai tây chiên cho
kim cương giòn).
chế biến:
Bài viết cho bạn:: Sake là gì? Có mấy loại? Tác dụng của quả sake, cách chọn mua, sơ chế sake
thấm khô miếng rib eye bằng giấy
rã đông miếng thịt làm bít tết khoảng 30-40 phút. Đặt miếng thịt lên tấm lót giấy và thấm khô đều bề mặt thịt giúp khi chế biến thịt có bên ngoài đậm màu và bên trong mềm mọng.
rắc đều muối trắng và tiêu xay lên miếng thịt
Ướp miếng thịt làm bít tết với muối, tiêu (có thể lựa chọn gia vị ướp tại gofood). Để thịt ngấm đều gia vị trong khoảng 3 phút.
Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào cho sôi
tiến hành áp chảo miếng thịt bít tết
dùng kẹp cho miếng thịt vào chảo và tiến hành áp chảo khoảng 1,5-2 phút cho mặt đầu tiên. lật miếng thịt và áp chảo mặt còn lại thêm 1,5 phút. tổng thời gian khoảng 3-4 phút.
thêm bơ, tỏi và hương thảo vào chảo
cho hương thảo, bơ, tỏi vào chảo. nghiêng chảo và dùng thìa để rưới bơ lên miếng thịt. lật lại mặt thịt và lặp lạ thao tác. khi miếng thịt đạt độ chín phù hợp thì tắt bếp và bày thịt ra đĩa.
Để thịt nghỉ trong khoảng 5-10 phút
cho miếng bò bít tết còn nóng vào đĩa để nghỉ ngơi 5 phút. trong khi phần bít tết nghỉ ngơi, chuẩn bị nước sốt rưới lên miếng thịt.
thái miếng bít tết thành các miếng vừa ăn
hâm nóng sốt omaha steak và thưởng thức ngay bò bít tết chuẩn vị
bạn cũng có thể chuẩn bị ngay một phần khoai tây chiên có sẵn tại gofood. không cần rã đông, chỉ cần chiên trực tiếp với chảo dầu đến khi khoai chín vàng đẹp mắt là có thể thưởng thức cùng beefsteak.
2. bí quyết để có món bò bít tết ngon như nhà hàng Âu
Đã bao giờ bạn tự hỏi rằng cũng là món bò bít tết tại sao ngoài nhà hàng lại mềm và ngon như vậy còn tự chế biến tại nhà lại có lúc khô có lúc dai hay không? gofood sẽ bật mí với bạn bí quyết làm bít tết ngon như ngoài hàng nhé.
Bài viết cho bạn:: Lực từ là gì? Vectơ cảm ứng từ, quy tắc bàn tay trái
Đầu tiên, những phần beefcut dùng làm steak phải có độ dày đều nhau. dù chọn phần thịt nào để làm bít tết, cho dù bạn tự tay cắt hay được hỗ trợ sơ chế thì cũng phải đảm bảo các miếng thịt có đỗ dày như nhau, bản to như nhau để chúng có thể chín cùng trong một khoảng thời gian như nhau, tránh việc khó căn chỉnh thời gian cho từng miếng thăn làm bít tết.
các phần cut làm bít tết có độ dày đều nhau
tiếp theo, bạn hãy lưu ý công đoạn thấm khô thịt. hãy dùng khăn hoặc giấy thấm thật khô miếng thịt để tạo lớp vỏ cho món bít tết bò mỹ ngon nhất.
cuối cùng, lưu ý thời gian áp chảo phù hợp với độ dày của miếng thịt. nếu miếng thịt hơi dày thì nên áp chảo lâu hơn để tránh phần steak còn sống, không thể thưởng thức.
nếu bạn là tín đồ của bò bít tết, muốn tự tay chế biến để phục vụ người thân trong gia đình, hy vọng bài viết mà gofood vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn tự tin trong cách lựa thịt bò, cách chế biến làm sao để được món bò bít tết thơm mềm, béo ngậy và ngon như ngoài hàng nhé! chúc bạn thành công!
các phần thăn bò mỹ black angus ngon nhất cho steak
mua thịt bò mỹ tại đây: https://gofood.vn/thit-nhap-khau/thit-bo-my
bài viết liên quan:
- mẸo ƯỚp thỊt bÒ bÍt tẾt ngon chuẨn nhÀ hÀng
- lÀm bÒ bÍt tẾt khÓ hay dỄ – giẢi ĐÁp chi tiẾt tỪ gofood
hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!
gofood ship hàng tận nơi tại hà nội, hồ chí minh và các tỉnh lân cận.
gofood – premium food service
hotline đặt hàng: 0972219297
Trang chủ:: https://tapchixuyenviet.com
Chuyên mục:: Đời sống