Trang chủ Đời sống Cách làm bánh tôm chiên giòn rụm, cắn phát là tan ngay

Cách làm bánh tôm chiên giòn rụm, cắn phát là tan ngay

Tác giả: tranthang
cách làm bánh tôm hồ tây webtretho

Bánh tôm là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội, cách làm cũng rất đơn giản. Bánh tôm mà ăn kèm với rau thơm và nước chấm thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

[external_link_head]

Bột gạo tẻ: 300g

Bột mì: 200g

Tôm tươi: 400g

Khoai lang: 600g

Cà rốt, đu đủ xanh, ớt tươi

[external_link offset=1]

Dấm, đường, nước mắm

Rau sống ăn kèm

Dầu ăn + muối + tỏi

Cách làm:

– Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ, cắt bỏ râu tôm, ướp với 1 ít gia vị cho đậm đà.

– Khoai lang mua về rửa thật sạch, bào vỏ hoặc để nguyên vỏ. Bào khoai lang thành từng sợi mỏng khoảng 0.5cm x 0.3cm. Ngâm khoai trong nước muối pha loãng khoảng 15p để khoai ra hết nhựa, không bị thâm và giòn hơn khi chin.

– Trộn bột mì, bột gạo, nước cùng gia vị đường, muối trong 1 tô lớn, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển thành sền sệt rồi để yên cho bột nghỉ. Nhớ lược bột qua rây trước đó để cho bột thêm mịn mượt.

– Cho từng ít khoai lang vào thau bột trộn đều cho khoai lang ngấm đều bột. Cách làm bánh tôm chiên giòn rụm, cắn phát là tan ngay

– Đun dầu ăn nóng thật nóng.

– Dùng muỗng dẹp múc bột cùng khoai lang lên muỗng, sau cùng cho tôm vào bột lăn qua một lần cho tôm bám một lớp bột thì đặt tôm lên trên cùng của muỗng khoai bột.

[external_link offset=2]

– Khi dầu đã nóng, đưa từ từ muỗng bột vào chảo, nghiêng muỗng để đổ bánh xuống chảo dầu. Để lửa nhỏ chiên bánh cho đến khi bánh có màu vàng nâu và có mùi thơm là được.

– Đừng để bánh cháy quá nhé, cứ vàng vàng là lấy ra được rồi.

Xem thêm:   Top 10 định nghĩa về hạnh phúc chuẩn nhất

Pha nước chấm:

– Cà rốt, đu đủ bào sợi nhỏ hoặc cắt hoa, ngâm sơ qua giấm.

– Cho 2 – 3 tép tỏi, ớt vào giả chung với 2 muỗng cà phê đường, đến khi đã nhuyễn thì cho 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng giấm vào tô, khuấy tan đường hòa quyện vào hỗn hợp.

– Cho thêm 2 muỗng canh nước lọc vào và nêm lại gia vị sao cho hỗn hợp nước chấm có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa miệng là được. Cách làm bánh tôm chiên giòn rụm, cắn phát là tan ngay

Chúc mọi người ngon miệng nhé. [external_footer]

Bài viết liên quan

Tham gia bình luận