Trang chủ Đời sống Cách làm bánh bằng từ khoai mì giòn rụm thơm ngon đơn giản

Cách làm bánh bằng từ khoai mì giòn rụm thơm ngon đơn giản

Tác giả: tranthang
cách làm bánh khoai mì chiên

Cách chế biến Bánh rế khoai mì

  • Sơ chế khoai mì

    Đầu tiên, bạn dùng dao khía một đường dài trên thân củ khoai mì rồi dùng tay bóc lớp vỏ của củ sắn đi. Sau đó cắt bỏ phần đầu và đuôi củ khoai mì, bởi phần này chứa nhiều độc tố trong củ khoai mì nhất.

    Tiếp đến, bạn ngâm khoai mì vào nước qua đêm để loại bỏ hết các độc tố trong củ khoai mì rồi rửa sạch lại với nước sạch vài lần.

    [external_link_head]

    Sau khi ngâm bạn mang khoai mì ra sắt thành sợi mỏng.

    Mẹo: Khoai mì chắt và vắt kiệt nước thì chiên sẽ giòn hơn.

    Cách làm bánh bằng từ khoai mì giòn rụm thơm ngon đơn giản

    Cách làm bánh bằng từ khoai mì giòn rụm thơm ngon đơn giản

  • Tẩm bột và chiên sơ bánh

    Sau khi bào khoai mì thành sợi, ta bắt đầu cho 100g bột mì vào áo đều lên.

    [external_link offset=1]

    Cho một ít dầu vừa đủ vào chảo. Đợi dầu nóng cho một ít khoai mì vào chiên sơ để định hình thành bánh tròn.

    Mẹo: Sử dụng dầu dừa để chiên bánh sẽ thơm hơn.

    Cách làm bánh bằng từ khoai mì giòn rụm thơm ngon đơn giản

    Cách làm bánh bằng từ khoai mì giòn rụm thơm ngon đơn giản

  • Chiên ngập dầu

    Dùng một chảo trũng cho nhiều dầu vào, đợi dầu nóng cho bánh vào chiên ngập dầu, chiên đến khi vàng đều 2 mặt.

    Mẹo: để bánh không bị hút dầu nhiều, sau khi chiên xong nên vớt thực phẩm ra ngay và xếp lên giấy thấm dầu hoặc đặt vào cái rổ hứng dầu. Trước khi chiên, nên rắc vào chảo dầu nóng một ít muối, dầu sẽ không bắn tung tóe khi bạn cho thực phẩm vào chiên.

    Cách làm bánh bằng từ khoai mì giòn rụm thơm ngon đơn giản

    Cách làm bánh bằng từ khoai mì giòn rụm thơm ngon đơn giản

  • Áo đường

    Cho 100g đường + 100ml nước vào chảo nấu với lửa cho cho nước đường keo lại. Sau khi nước đường bắt đầu keo lại, cho một muỗng nước cốt chanh vào đường cho thơm và làm vị ngọt thanh hơn khuấy lên và bắt đầu áo bánh.

    Mẹo:

    • Muốn biết nước đường đã đủ keo hay chưa có thể thử bằng cách nhỏ giọt đường vào chén nước lạnh khi nào đường đông lại và không bị loãng ra là được.
    • Tùy vào sở thích của mỗi người, nếu ai ăn ngọt có thể áo nước đường kỹ lên bánh, nếu không ăn ngọt nhiều thì chỉ cần áo sơ qua một lớp đường mỏng.

    Cách làm bánh bằng từ khoai mì giòn rụm thơm ngon đơn giản

    [external_link offset=2]

    Cách làm bánh bằng từ khoai mì giòn rụm thơm ngon đơn giản

  • Thành phẩm

    Thành phẩm là những chiếc bánh rế có màu vàng đều, nước đường áo bên ngoài ánh bóng rất đẹp mắt. Bánh rế ăn giòn rụm đã tai, vị của chiếc banh ngọt thanh hơi chua nhẹ rất ngon miệng. Chỉ với nguyên liệu rất đơn giản từ khoai mì bạn có thể tạo ra những chiếc bánh rế ăn chơi vui miệng như vậy rồi!

    Cách làm bánh bằng từ khoai mì giòn rụm thơm ngon đơn giản

Cách bảo quản bánh:

Bánh rế sau khi chiên xong để cho ráo dầu và phải nguội hoàn toàn sau đó cho vào hộp đựng thực phẩm hay đóng gói vào túi kín. Bánh rế tự làm có hạn sử dụng trong vòng 1 tuần. Nếu để lâu các bạn có thể bảo quản tủ lạnh, tuy nhiên như vậy bánh ăn sẽ khô cứng, bánh không còn ngon nữa.

Với cách làm bánh rế giòn rụm thơm ngon và đơn giản trên Điện máy XANH hy vọng bạn sẽ thành công với món bánh rế của mình!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Zui Vào Bếp.

Biên tập bởi Lê Thị Huyền Trang • 29/05/2020[external_footer]

Bài viết liên quan

Tham gia bình luận