2 Cách làm bánh lá dứa hấp nước cốt dừa và bánh dứa rán ngon đơn giản

Nguyên liệu làm Bánh lá dứa hấp nước cốt dừa Cho 4 người

Lá dứa 20 gr Nước cốt dừa 300 ml Đường thốt nốt 50 gr Bột gạo tẻ 35 gr Muối 1/4 muỗng cà phê Dừa nạo 10 gr Vừng rang 10 gr

Cách chế biến Bánh lá dứa hấp nước cốt dừa

• 1

  Xay lá dứa

  Lá dứa khi đem về bạn rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt chúng thành những khúc nhỏ để khi xay dễ dàng hơn.

  Bạn hãy cho hết phần lá dứa cắt nhỏ bỏ vào máy xay sinh tố cùng 50ml nước rồi xay nhuyễn. Sau khi xay nhuyễn, bạn đổ hỗn hợp lá dứa xay trên qua một cái rây lọc để lấy phần nước, còn phần cặn thì bỏ đi.

  

  

• 2

  Trộn bột

  Đầu tiên bạn hãy đổ 100ml nước cốt dừa cùng 50g đường thốt nốt vào tô nước lá dứa. Tiếp đó là rây 35g bột mì và 100g bột gạo tẻ vào tô nước lá dứa trên, rồi khuấy đều hỗn hợp này đến khi hỗn hợp được sánh mịn là được.

  [external_link offset=1]

  

• 3

  Trộn bột với nước cốt dừa

  Đầu tiên hãy bỏ 200ml nước cốt dừa ra tô và cho vào đấy 50g bột gạo tẻ cùng 1/4 muỗng cà phê muối.
  
  Rồi sau đó bạn hãy khuấy đều lên đến khi hỗn hợp sánh mịn là được.

  

• 4

  Hấp bánh

  Bạn chuẩn bị một cái nồi hấp cùng những cái ly nhỏ, đổ vào phần bột trộn lá dứa đã làm ở bước 2 vào từng ly một, lượng bột đổ vào là 1/2 ly. Sau đó bạn đậy nắp lại và hấp trong 5 – 6 phút.

  Khi hấp bột lá dứa xong bạn mở nắp ra và đổ tiếp vào 1/2 còn lại của những chiếc ly phần bột trộn nước cốt dừa đã làm ở bước 3. Tương tự bạn lại đậy nắp và hấp trong 5 – 6 phút nữa.

  Sau khi hấp xong bạn lấy bánh ra đĩa và rắc lên từng chiếc bánh một ít dừa nạo và vừng rang cho bắt mắt.

• 5

  Thành phẩm

  Bánh lá dứa hấp sau khi làm xong có màu sắc bắt mắt, khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt vừa của đường, vị béo bùi của dừa và thơm mùi đặc trưng của lá dứa. Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và đem ra ăn dần cùng gia đình nhé.

  

Nguyên liệu làm Bánh lá dứa dừa rán Cho 4 người

Bột gạo 200 gr Đường bột 35 gr Cơm dừa sấy 100 gr Nước cốt dừa 30 ml Lá dứa 50 gr Bơ lạt 1 muỗng cà phê

Cách chế biến Bánh lá dứa dừa rán

• 1

  Xay lá dứa

  Cũng tương tự như bánh hấp lá dứa, bạn cắt nhỏ lá dứa ra rồi đem đi xay với 130ml nước, rồi lọc lấy nước lá dứa.

  

• 2

  Trộn bột

  Bạn hãy rây 200g bột gạo và 35g đường vào một cái tô lớn.

  Sau đó cho vào tô trên 50g dừa sấy và trộn đều lên.

  Sau khi trộn đều tô bột lên, bạn cho vào tô bột 30ml nước cốt dừa và trộn đều lên.

  Tiếp đến bạn cho nước lá dứa vào và trộn đều lên đến khi hỗn hợp bột sánh mịn thì ủ bột 15 – 20 phút.
  
  

  Mẹo trộn bột nhanh sánh mịn và không bị vón cục:
  
  • Bạn nên đổ chất lỏng vào bột không nên làm ngược lại.
  
  • Khi đổ chất lỏng vào bột, bạn nên đổ từng ít một. Đổ một ít rồi bạn khuấy lên cho nước thấm hết vào bột rồi đổ từng ít vào khuấy đều lền tiếp đến khi sánh mịn là được
  
  

  

  [external_link offset=2]

• 3

  Rán bánh

  Bạn hãy đặt một cái chảo lên bếp, để lửa nhỏ và cho vào 1 thìa bơ lạt rồi đợi bơ tan ra. Sau khi bơ đã tan, bạn xếp một tờ khăn giấy ngắn lại rồi xoa cho bơ tráng hết mặt chảo và cho giấy hút bớt bơ ra ngoài.
  
  Tiếp đến, bạn hãy múc một vá bột đổ lên chảo và dàn cho bánh có hình tròn, dẹp, mỏng từ 0,3 – 0,5mm trên mặt chảo.

  Sau khi dàn bánh xong bạn để lửa nhỏ và rắc ít dừa sấy lên trên

• 4

  Cuộn bánh

  Khi ra bánh đã chín, bạn hãy dùng sạn và đũa gấp 2 đầu bánh lại rồi để lên đĩa. Lúc này bạn sẽ cảm thấy bánh rất giòn và thơm nhé và cứ tiếp tục làm bước 3 xong làm bước 4 đến khi hết phần bột đã chuẩn bị nhé.

  

• 5

  Thành phẩm

  Bánh dứa rán khi ăn thì giòn rụm, có chút béo vị dừa và thơm mùi lá dứa. Bạn có thể dùng ăn vặt hoặc lót dạ khi đói đều rất ngon nhé!